首先,要搞清火鍋店是干什么的,做餐飲店的目的是什么,想要做火鍋店,主要是做什么的,那火鍋店的特色是什么,通過什么樣的手法讓顧客進入到這家火鍋店,讓顧客記住自己?；疱伒晏厣?要是顧客所想到的東西,對顧客來說是一種需求,能滿足顧客的需求,那么這家火鍋店也能做到。

然后,火鍋店的用餐方法是什么,有沒有特色菜,特色菜對顧客的吸引力是不是很大,能不能讓顧客成為店里的忠實粉絲,這是一個非常重要的事情,如果顧客沒有“粉絲”這個需求,那這家火鍋店也做不好。

這樣就像你的飯店老板,你的朋友會選擇在哪里吃飯,有沒有特色菜,都會影響到顧客的口味選擇,而且不會影響到顧客的消費欲望。而且,顧客在哪里吃飯,你的服務(wù)員,顧客是給的,不是給的。如果菜不好吃,那你的菜給顧客的感受就是“越吃越香”,這家火鍋店的生意會很好,可能會變成街邊的生意不好,會變成一種商業(yè)味的菜肴。

做餐飲的人,想必也會有這種感覺,想要想要在火鍋店中脫穎而出,就要先給自己“制造出有吸引力的吸引力”。

那么,在火鍋店怎么做出吸引人的吸引力呢?

答案,我們不妨從打造吸引力的問題開始。

1.要做出有吸引力的吸引力,首先是有畫面感

做餐飲的人,會比較喜歡看一些特別的菜肴。特別是一些跟家常菜有關(guān)的菜肴,本身就很有“誘人”的感覺。

2.讓顧客感覺到親切感,而且覺得新奇

就比如說同樣是在一家人就餐,大家吃的都是同樣的菜,有的味道差不多,有的味道比較好,這家店也很奇怪,就會有一種親切感。