現(xiàn)在的消費者,越來越挑剔,如果想吃一口老少皆宜的美味食物,那么就必須要對于料理要從多個方面進行選擇。因此菜譜包裝,就成為了一道不容錯過的關(guān)卡。

然而,各種料理都有著各自的優(yōu)缺點,并不是每一家都能在這個市場上立足。然而,最近,又有人爆出一個食品連鎖品牌西貝,這家公司就很聰明地選用了食材上的優(yōu)勢,把老外喜歡的美食里都配上了西貝的菜品,從而在美食上不斷地獲得提升。

這個品牌其實是一個連鎖餐廳,這個品牌的規(guī)模卻很大,它主打的是:西貝賣菜式和菜肴,而且只是主打做老北京的特色。在傳統(tǒng)餐飲行業(yè),西貝不可能靠一家商超賣西貝,而是要靠一個城市群來吸引外地游客。為了將這個優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品特色,西貝每年還會開設(shè)一個特色餐廳。這些特色餐廳的建立,除了能讓外賣市場在食客中得到青睞外,還為西貝帶來了源源不斷的客源。

其實,西貝的特色菜品不是一成不變的,其功能也可以在其他地方生根,只不過是在做戰(zhàn)略。西貝創(chuàng)始人賈國龍曾表示,我們沒有在食材上下功夫,但是我們是西貝的戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人,要將西北菜吃的更好,外賣市場的口味要更加創(chuàng)新。正如它的名字一樣,西貝生猛的名字,也造就了無數(shù)的餐飲品牌,如美團、周黑鴨、西貝、德克士、大吉等。

這樣的一個品牌,實際上創(chuàng)造了一個叫“烏卡其美”的餐飲連鎖品牌。而且,這個品牌對它來說,并不是一個標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)。在它的生產(chǎn)線上,它沒有形成規(guī)?；纳a(chǎn)模式,也沒有成熟的物流體系。