最近幾年,我們常常被人所傳誦的網(wǎng)紅餐廳,他們通過堅(jiān)持不懈的美食制作技藝,突破了日常美食制作的制作流程,創(chuàng)造了更多讓人意想不到的美味,受到大眾歡迎的美食制作方式。

這些年,我們?cè)诿襟w上閱讀了很多關(guān)于美食與品牌的營(yíng)銷文章,其中有關(guān)于中國“美好生活,都值得被珍藏”的新聞,也有關(guān)于中國“美好生活”的“美好記憶”,更有關(guān)于中國“美好生活”的“美好旅行”的“美好瞬間”,還有關(guān)于“幸福而美好的美好”的“美好”,當(dāng)我們仔細(xì)閱讀這些營(yíng)銷文章,便能發(fā)現(xiàn)他們?yōu)槿怂煜さ拿朗撑c品牌提供了很多有關(guān)營(yíng)銷內(nèi)容,正是這些內(nèi)容給了人們更多的關(guān)注與分享。

由于它們都是與味蕾有關(guān)的,因此不僅是美食,更是一道百試不爽的菜。有了這樣一個(gè)被人稱為“硬菜”的餐飲品牌,“拉面說”更是一種顛覆式的餐飲品牌,它的操作與“拉面說”一樣,又通過貼上“牛腩”、“牛腩”的配菜方式,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的推廣。在創(chuàng)意上,它還精心設(shè)計(jì)了一個(gè)新菜單,放在深夜一醒就有一碗“拉面說”的面,并且將大餐的內(nèi)功用湯底制成“拉面說”。同樣,如果人們對(duì)它們的logo記憶深刻,就會(huì)對(duì)其形成“潛意識(shí)”的注意,這種記憶也被越來越多的餐飲品牌占據(jù)。

營(yíng)銷手段的創(chuàng)新,一個(gè)是讓人們記憶深刻的硬菜廣告,這個(gè)通過“定制菜品”這一方式的營(yíng)銷方式,更加符合人們的日常生活。另一個(gè)是人們普遍喜歡看的電視廣告,在飯店的燈箱上印滿了“牛腩”、“牛腩”等海報(bào)。還有一個(gè)是最近很流行的綜藝節(jié)目,2019年播出的《中國有嘻哈》,是由嘻哈大V李宇春制作的,這也是為什么有嘻哈歌手與舞蹈受到人們追捧。

所以,無論是品牌商,還是小商店,如果想在品牌營(yíng)銷中提升品牌,品牌定位就是一個(gè)很重要的步驟,品牌營(yíng)銷就是讓自己的品牌脫穎而出,成為消費(fèi)者“心智中的一個(gè)細(xì)分品類”。

(1)差異化的品牌定位

人們?cè)谶x擇品牌時(shí),會(huì)更加關(guān)注品牌的定位是否與自己的實(shí)際情況相一致,這取決于品牌的定位是否明確。