所謂“一見(jiàn)鐘情”,就是通過(guò)熱情的向顧客傾訴,充分調(diào)動(dòng)顧客的積極性。為什么我們會(huì)通過(guò)某個(gè)場(chǎng)景想象某個(gè)人喝的飲料,并在向顧客說(shuō)他想喝你的飲料。在餐廳的氣氛和菜品包裝上,根據(jù)客戶(hù)的需求,巧妙地設(shè)計(jì)一個(gè)情緒化的動(dòng)作,加深顧客對(duì)餐廳的印象。比如,在《火鍋店味道一覽表》中,我們用辣條的模仿者形象、火鍋的“店歌”、火鍋的“享受”等。

如何讓顧客對(duì)你的餐廳一見(jiàn)鐘情?

一家菜式的營(yíng)銷(xiāo)軟文:如何讓顧客對(duì)你的餐廳一見(jiàn)鐘情?

溫馨的房間是顧客去餐廳的最基本要求。然而,人類(lèi)的最高追求是“上進(jìn)”,因?yàn)橹挥挟?dāng)每家餐廳,衛(wèi)生衛(wèi)生舒適的環(huán)境,美麗的火鍋店,好的菜肴,美感俱佳的服務(wù)態(tài)度,一家餐廳,本身就應(yīng)該成為公眾的喜愛(ài)。餐廳開(kāi)業(yè)第一件事情,就是設(shè)計(jì)溫馨的“餐廳”,其次,必須是可觸摸的。

溫馨的設(shè)計(jì)是餐廳開(kāi)業(yè)第一件大事。我相信,只有當(dāng)一家餐廳有自己的氣味,足夠的可口,足夠的服務(wù)態(tài)度時(shí),這家餐廳,才會(huì)有顧客趨之若鶩,一擁而上。

如何把餐廳的產(chǎn)品服務(wù)有人情味?

一個(gè)重要的方法,就是對(duì)不同餐飲人群,提供不同的產(chǎn)品,吸引不同的人群。比如,你的餐廳是婦人火鍋店,就要做一些家常菜,自己的特色菜,或者是服務(wù)與家常菜味道相關(guān)的,讓顧客在就餐時(shí),感覺(jué)不那么違和。再比如你的餐廳是大學(xué)生餐廳,就要去想,這些學(xué)生對(duì)你的菜式或氣質(zhì)感興趣,因?yàn)榇髮W(xué)生想找大學(xué)飯菜,你的菜肴要有親和力,這樣才會(huì)吸引他們來(lái)就餐。

對(duì)這些人群,選擇自己菜品進(jìn)行格調(diào)打造,并且要跟他們相匹配。這種風(fēng)格定位,也會(huì)吸引這些人群來(lái)就餐,不會(huì)對(duì)這些人群的口味產(chǎn)生厭煩。一個(gè)廚師,如果他不是朋友,就不會(huì)在餐廳待得太久。你的菜品風(fēng)格一定要與周邊人群相匹配。